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馋（第1页）

梁实秋

探索思考

馋，原本是一个中性字。但很多时候，因时因地因人的不同，“馋”字感情色彩的天平会来回摆动。比如：“哎呀，你真是只小馋猫。”语气嗔怪怜爱。再比如，“这人怎么那么馋？”语气厌恶鄙夷。那么，梁实秋先生的说理散文《馋》的感情色彩又如何呢？

阅读批注

馋，在英文里找不到一个十分适当的字。1罗马暴君尼禄，以至于英国的亨利八世，在大宴群臣的时候，常见其撕下一根根又粗又壮的鸡腿，举起来大嚼，旁若无人，好一副饕餮相！但那不是馋。埃及废王法鲁克，据说每天早餐一口气吃二十个荷包蛋，也不是馋，只是放肆，只是没有吃相。对某一种食物有所偏好，于是大量地吃，这是贪多无厌。

1用词严谨

本句中，“十分”一词反映了作者用词的严谨性：在英文中，并非找不到可替代“馋”的字，而是找不到“适当”的字，找不到“十分适当”的字。由此可见，即使在散文创作中，严谨性和逻辑性也是非常重要的写作标准。

馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。上天生人，在他嘴里安放一条舌，舌上还有无数的味蕾，教人焉得不馋？2馋，基于生理的要求，也可以发展成为近于艺术的趣味。

2反问修辞

此句作者要传递的含义是：舌尖上的味蕾教人学会了馋。反问句式的使用，使语气更加强烈，好似“如果不馋，都对不起那无数的味蕾。”极易引发读者共鸣。

也许我们中国人特别馋一些。3馋字从食，声。音谗，本义是狡兔，善于奔走，人为了口腹之欲，不惜多方奔走以膏馋吻，所谓“为了一张嘴，跑断两条腿”。

真正的馋人，为了吃，决不懒。我有一位亲戚，属汉军旗，又穷又馋。一日傍晚，大风雪，老头子缩头缩脑偎着小煤炉子取暖。他的儿子下班回家，顺路市得四只鸭梨，以一只奉其父。父得梨，大喜，当即啃了半只，随后就披衣戴帽，拿着一只小碗，冲出门外，在风雪交加中不见了人影。他的儿子只听得大门哐啷一声响，追已无及。

3前后对比照应

文章开头，作者提出英文中没有一个十分恰当的字来对应“馋”，并列举几位西方国王的事例加以论证。东西方对比间，更突出了“中国人特别馋一些”。本句是对文章首段的照应，也是开启下文的关键性语句。此外，在一篇美文佳作中，任何一段话的出现都有其意义和作用，绝不为凑字数而来，正如本文开篇段落。

越一小时，老头子托着小碗回来了，原来他是要吃榅桲拌梨丝！从前酒席，一上来就是四干、四鲜、四蜜饯，榅桲、鸭梨是现成的，饭后一盘榅桲拌梨丝别有风味（没有鸭梨的时候白菜心也能代替）。这老头子吃剩半个梨，突然想起此味，乃不惜于风雪之中奔走一小时。4这就是馋。

4举例论证

作者用一位亲戚为了“吃”雪中奔走一小时的事例，生动地论证了“什么是馋”，而馋的人绝不会“懒”。有读者要问，散文中也可以举例子吗？当然，散文也是为了表达自己的观点，因某事某人有感而发，不能凭空而起。比如，在鲁迅先生的《藤野先生》一文，用多个事例从不同角度对藤野先生的高尚品质进行了赞美。我们也可以学习借鉴。

人之最馋的时候是在想吃一样东西而又不可得的那一段期间。希腊神话中之谭塔勒斯，水深及颚而不得饮，果实当前而不得食，饿火中烧，痛苦万状，他的感觉不是馋，是求生不成求死不得。馋没有这样的严重。人之犯馋，是在饱暖之余，眼看着、回想起或是谈论到某一美味，喉头像是有馋虫搔抓作痒，只好干咽唾沫。一旦得遂所愿，恣情享受，浑身通泰。

抗战七八年，我在后方，真想吃故都的食物，人就是这个样子，对于家乡风味总是念念不忘，其实“千里莼羹，未下盐豉”也不见得像传说的那样迷人。

我曾痴想北平羊头肉的风味，想了七八年；胜利还乡之后，一个冬夜，听得深巷卖羊头肉小贩的吆喝声，立即从被窝里爬出来，把小贩唤进门洞，我坐在懒椅上看着他于暗淡的油灯照明之下，抽出一把雪亮的薄刀，横着刀刃片羊脸子，片得飞薄，然后取出一只蒙着纱布的羊角，洒上一些椒盐。我托着一盘羊头肉，重复钻进被窝，在枕上一片一片的羊头肉放进嘴里，不知不觉地进入了睡乡，十分满足地解了馋瘾。5但是，老实讲，滋味虽好，总不及在痴想时所想象的香。

5动作描写

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