我将青椒和大部分肉切成细丝,在辣椒油里一过,浇上豆豉酱一半,这就是今晚辛辣的主菜。
同样是辣,青椒肉丝的辣与麻婆豆腐的辣就得做出分别,否则的话,这两道菜在一张桌子上对于一个厨子来说算是失败。
青椒要鲜辣,麻婆豆腐得香辣,两种口感丝毫不差。有这两道菜,胃口就能大开,最适合配上软硬得宜的晶莹米饭。
当然家常吃饭,光有辣不行。
做菜也有君臣佐使,主菜两道是辣的,那配菜就得口感温和,以做配合。
西红柿的水分不足,要做常规的西红柿炒蛋不会好吃,我把它用开水烫过剥皮,搅成番茄酱,浇在炒得嫩嫩的炒蛋上,既有中式西红柿炒蛋的清新酸爽,又有西餐鲜甜的口感,取其两长。
最后一点肉末我与切碎的白菜同煮,利用白菜本身的甜味,用肉丝调鲜,做一道本帮名菜烂糊白菜,正好是吃完的时候清清口气。
四道菜一上桌,我还没从厨房出来,刚进门的小姨子崔妍就嚷嚷:“是不是姐夫来了。”
然后我就听到丈母娘的呵斥:“别叫得这么亲热,你姐还跟不跟他过两说呢!吃东西,堵不住你的嘴。”
“那姐夫做饭是好吃嘛,你们做的那叫啥?”崔妍说话含糊不清,笃定已经开始不客气地动了筷子。
“他就一个厨子,要是做饭都不好吃,那还有什么用?”
丈母娘一点也不避讳我。
以前好歹有自已的餐馆,能赚钱回家,她就算不满也不放在明面。现在,她肆无忌惮,巴不得崔洁跟我分了,另觅良人。
“也不要这么说嘛。王娟给我倒杯酒。”
老丈人这也是上桌了,他说话慢条斯理:“术业有专攻,小张会做饭,人踏实,也算是优点。我们要实事求是,他对崔洁不好,我们不会轻易原谅他,但主要还是得看崔洁的意思。”
“我女儿什么意思我还不知道?从小算命的就说她以后得大富大贵,飞上枝头变凤凰的!凭什么跟着他吃苦?现在他还不得了,不但没钱,还敢惹崔洁生气,这种男人,要他干什么?”
不用看,我就能想象得到丈母娘吹眉瞪眼的样子。
美食能抚慰肠胃。
却不能抚慰大部分的人心。
我注意到崔洁还是没出房间,丈人和丈母娘也没有把女儿交出来的意思。我再次走到她卧室门口,敲了敲门:“崔洁,不管怎么样,先吃饭了。”
老祖宗说,民以食为天。
我也总觉得,不管出什么大事,饭总是要吃的。
即使在最沮丧的时刻,吃一顿好的,也会让人欣慰许多。
以前我与崔洁但凡有争吵,总是以我为她下厨而结局,当品尝到我为她精心准备的食物,她的怒气也就很容易烟消云散。
现在恐怕没那么简单。
但我总要试一试。
平心静气,我们才能共同去面对婚姻中的难题,去揭开那些丑陋的伤疤。
门打开了。
崔洁没化妆,头发散乱,脸上还有泪痕。
不过天生丽质难自弃,哪怕是穿着卡通睡衣,也有种独特的女人韵味。
“你要谈什么,就在这儿谈。”
她语气很生硬。
“先吃饭。”
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