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第21章 巴林的徒弟（第2页）

-加入适量的盐和味精，根据个人口味调节。

-最后撒上葱花和香菜，提亮汤的颜色，增添香气。

2.**功效**：

-强身健体：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，能够增强体质，促进生长发育，提高免疫力。

-滋补养颜：莲藕富含膳食纤维和维生素C，可以帮助消化，改善便秘问题，同时含有的天冬氨酸有助于增强记忆力。

-养血补血：排骨中的血红蛋白和铁质可以促进血液循环，提高贫血患者的血红蛋白含量，莲藕中的铁质和维生素C组合有助于提高铁的吸收率。

-健脾开胃：莲藕的膳食纤维和植物蛋白可以促进消化功能，帮助肠道蠕动，改善食欲不振的问题，排骨中的胶原蛋白和氨基酸可以增加胃酸分泌。

**炸酥肉的做法和功效**：

1.**做法**：

-将里脊肉切条。

-与花椒粒、盐、胡椒粉、料酒、蚝油搅拌均匀，腌制20分钟。

-将鸡蛋、面粉、淀粉按1:2:1的比例混合，加入适量的盐，调成细腻的糊。

-将肉倒入糊中，搅拌均匀，裹上糊。

-油温7成热时下锅油炸，炸至金黄捞出。

-捞出后，再复炸一遍即可出锅。

-出锅后撒上辣椒粉和孜然粉。

2.**功效**：

-补充营养：酥肉中的猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养成分。

-增强体质：酥肉中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的能量。

-补脑健脑：酥肉中含有丰富的卵磷脂，适量食用可以促进大脑的发育。

请注意，虽然酥肉具有一定的营养价值，但过量食用可能会加重肠道负担，导致身体肥胖和高血脂。因此，建议适量食用，并遵循少食多餐的饮食原则。

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