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附录 1 补气养血 常用食物（第2页）

19．蜂蜜

味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于治疗消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食；不宜与葱、莴苣同食。

20．莲子

莲子，为睡莲科植物莲的成熟种子。又名藕实、莲实、莲蓬子。补益心气，健脾止泻，补肾固精。主治脾虚，便溏，痢疾，食欲不振；或心肾不交，失眠多梦，心悸，五心烦热；或肾虚失摄，精关不固，遗精，滑泄，带下量多，尿频，遗尿，尿失禁等症。

21．芡实

芡实，为睡莲科植物芡的成熟种子。又名卵菱、鸡头米、鸡头果、鸡嘴莲、水鸡头等。生于池沼湖泊中。以颗粒饱满均匀，粉性足，无碎末及皮壳者为佳。固肾涩精，补脾止泻。主治遗精，淋浊，带下，小便失禁，大便泄泻等症。

22．菱角

菱角，为菱科植物菱的果肉。又名芰实、水栗、沙角、水菱等。生食：清热解暑，除烦止渴；熟食：益气健脾，解酒毒。主治脾胃气虚，大便稀溏，或久泻久痢、易倦乏力等。

⊙常用补血食物

1．黑豆

我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。

2．大麦

大麦为五谷之长，有补虚弱、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食、滑肌肤等养生保健功效，久服益人，可使头发乌泽、容光焕发。

3．芝麻

芝麻为胡麻科植物脂麻的种子，古有胡麻、油麻、脂麻之称；其颜色有黑、白两种，性质基本相同，药用多取用黑芝麻。黑芝麻性味甘平，入肝肾经，具有滋补肝肾、养血生津等功效。

4．南瓜

被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等等，其中，钴是构成维生素B12的重要成分之一，可以帮助血液中的红细胞正常运作；锌则会直接影响成熟红细胞的功能；铁元素则是制造血红蛋白的基本微量元素。

5．红枣

味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。

6．胡萝卜

胡萝卜含有很高的维生素B、维生素C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，可把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。

7．面筋

这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁元素含量相当丰富。而补血必须先补铁。

8．菠菜

这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁、胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。

9．龙眼肉

龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁外，还含有维生素A、维生素B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

10．萝卜干

萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁含量除了金针菜之外超过一切食物。

11．发菜

发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

12．葡萄

葡萄含有丰富的钙、磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年人、妇女、体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品；怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润、血脉畅通。

13．甘蔗

冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗含有多种的微量元素，包括铁、锌、钙、磷、锰等等，其中以铁的含量最高，每千克可以高达9毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。

14．桑椹

桑椹为桑科植物桑的果实，古称桑实、乌椹、桑果。桑椹有乌、白两种，以黑紫色者入药为佳。桑椹性味甘寒，入肝肾经。具有补肝益肾、滋阴养血之功效。

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