六个厨艺大师看着现场众人的比试,有的点头有的摇头。
刘坤是鼎盛酒楼的主厨,他每年都会被以不菲的价格,邀请过来担当评委。
此时,他有些失望的摇了摇头。
“今年的参赛者水平很一般,不如去年啊。”
一旁的另一个厨艺大师,名叫王振泽,他是从外省被邀请过来的评委,也颇为认同点了点头。
“除了前十号厨师颇有些功底外,大多数参赛者都是滥竽充数的家伙。”
他话音刚落下,就听另外四位评委也失望摇头。
“往年还有水平不次于我等的同道参赛,今年却连一个像样的厨师都没有,看他们那刀工,看他们那烹饪手法,我都恨不得亲自下场纠正他们错误的做法了!”
“罢了,反正我们只是评委,只要按照规矩来就行了,不要想太多。”
“也是啊,拿钱办事呗。”
评委们对视一眼,都从对方眼中看到了笑意。
对他们来说,前来这里当评委,还真就是拿钱办事,至于办什么事,他们心知肚明。
几人在那前十个厨师身上扫过。
暗自点头,这厨王即将在他们十人之中产生。
没有例外!!!
此时此刻。
李恒正全神贯注烹饪着。
他没有选择花里胡哨的菜,而是打算做一道面,在面粉中添加鸡蛋和鱼肉,和成面,做成面条。
再以鱼骨熬成汤做成浇头。
很简单,但却十分考验手法。
而且核心就是添加的比例,以及和面的手法,面太硬不行,太软也不行,必须要适中才能激发出三种食材的香味。
对别人来说或许很难把握,好不好吃全凭运气,但对他这个有4级厨艺的人来说,却手到擒来。
只见他手法精湛,和面动作一气呵成,而且还运用了太极的运劲手法,呈现出一种特殊的美感。
不过,他的灶台位置靠后,并不那么容易被人发现。
直到他最后施展刀工切面,以一种看似很慢,实则又极快的刀工将面条切好时,才被眼尖的观众发现。
此时,正在举着摄像机的周玲眼睛突然瞪大。
“你们快看18号,好神奇的刀工啊!”
周玲的一声惊呼,引起了周围其他人的注意,众人齐齐朝着18号灶台望去。
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