顶点小说网

洗刷须知（第1页）

食材清洗的方法：燕窝要清洗掉燕子的羽毛渣，海参要清洗掉肠腔里的泥土，鱼翅要清洗掉混入的沙子，鹿筋要处理掉臊味。肉里面的筋脉，要剔除后才变得酥软；鸭子的肾有很浓的臊味，要将它剔除干净；杀鱼时不小心弄破了鱼胆，整盘鱼都会变苦；鳗鱼的黏液若不清洗干净，满碗都是腥臭；韭菜择去叶子只保留白茎；青菜扔掉外面包着的老叶子就露出了菜心。《礼记》中的名篇《内则》写道：“鱼要除掉鳃，甲鱼要除掉屁股。”说也是同样的道理。谚语说：“若要鱼好吃，洗得白筋出。”也是这个道理。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:暗箱  草：最怀念的某年  瓦尔登湖  故事新编  把生命浪费在美好的事物上  将来的你，一定会感谢现在拼命的自己  学着说再见  小学问：解决你的7种人生焦虑  时光知味  人猿泰山  儒林外史  不畅销小说写作指南  天幕红尘  牛虻  天空的另一半  春  大揭秘：庞氏骗局的前世今生  丑陋的中国人  我的世界从此多了一个你  教书匠