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丁香古代的口香糖(第2页)

制作:丁香洗净沥干水、研末;雪梨洗净,挖出核和心,塞入丁香封好,放入炖盅内,加少许的水和冰糖适量,置锅内用小火炖1小时,即可食用。

此汤温中祛寒、暖胃止呕。适用于妊娠呕吐属脾胃虚寒者。症见妊娠期间,恶心呕吐,口淡流涎,食少脘胀,舌淡红苔薄白。

丁香火锅

用料:丁香6克、蛤蜊肉200克、鱼圆100克、墨鱼2条、虾仁100克,粉丝、芹菜、冻豆腐、葡萄酒、葱、味精、食盐各适量,鸡汤1000毫升。

制作:(1)将蛤蜊肉、虾仁洗净备用;鱼圆切片;墨鱼除去腹内杂物洗净后,在开水锅里速烫一遍,切成2片;粉丝用热水泡软,切成几段;芹菜切成寸段;冻豆腐切成小块;葱切小段。(2)将以上各料先各放一半入锅,汤也加入一半,并可加入适量葡萄酒,盐少量,旺火烧5~6分钟后,即可趁热吃,边吃边加。

丁香具有强烈的芳香,有兴奋强身作用。当身体疲劳时,食丁香火锅能使人精神振奋,增强全身活力,消除疲劳。

丁香鸭煲

用料:净鸭1只(约2000克)、丁香5克、砂仁5克、肉桂5克、笋片10克、香菇20克,葱、姜、料酒、胡椒、食盐、白糖适量。

制作:(1)将丁香、砂仁、肉桂等中药洗净装入纱布袋内,扎口;笋与香菇切片;净鸭切块。(2)鸭块、笋、香菇、葱、姜、料酒、胡椒、盐、糖放入砂锅,加水适量。先以大火烧沸,然后投入药袋,再以小火煨2小时,加入味精调味即可。

本品适于胃脘隐痛、喜暖喜按、空腹痛甚、得食则减、泛吐清水、便溏、脘腹冷痛、食少吐泻、呃逆及胃肠功能紊乱患者佐餐。

丁香姜糖

用料:红糖200克,生姜碎末40克,丁香粉5克。

制作:(1)将红糖放入锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入姜末及丁香粉调匀。(2)继续煎熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时,停火。(3)将糖倒在涂过食油的大搪瓷盘中,稍冷切条块,即成。

丁香辛温,温肾助阳;生姜辛温,温中止呕;佐红糖能祛胃寒、助阳气,预防冻疮发生。适宜严冬季节常服。

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