用竹夹稍稍搅拌,用一长柄勺舀出一部分沸水盛放。 又等一会,取适量刚刚碾好的茶粉放入,轻轻搅拌,再将先前盛出的水缓缓倒回其中再煮,要煮出一层细腻的白沫,这叫育华救沸。 待重新沸腾,用木瓢舀出,分成三碗,给到上方的李言念三人。 “茶之至美者曰‘隽永’,唯前三碗为最,后出者,非口干至极切勿饮用。” 老者伸手做出请的手势,李言念端起茶盏,一股清新的茶香升起。 茶水清亮,香气怡人,盛在青色的瓷碗中,衬托的茶水苍翠欲滴。 老者说:“好的茶水为缃色,气味馨香,沫饽如霜者为上。” “而茶碗茶盏中,越州瓷碗为珍品,可谓珠联璧合,其次鼎州,婺州,岳州也属精品,寿州,洪州相对逊色。” 老者抚须而叹:“...
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