粒一半碾成全麦粉,另一半则多了一道去麸皮的工序,留下白面。 由于生产力低下,麸皮去得不干净,白面看起来微微发黄,且口感远远比不上现代的精白面,但比全麦粉的口感好许多。 至于筛出来的麸皮,自然不会扔,全都装好收集起来,后续可用来养殖,冬天实在没有食物时,还能用来裹腹。 得了白面的当天,顾长清就做了煎饼。 上回用来煎肉的石锅,用来煎饼也是极好的。 油是猎物身上熬出来的油脂,面粉加水加盐揉成团,放一把带点肥油的肉馅加进去,加点野葱,摊成饼状,放在石锅上煎成两面焦黄。 浓郁的麦香混合油脂的焦香,直扑门面,让人忍不住流口水。 一直厚脸皮等在边上的猛,用力吸了好几口香气,道:“清,我现在相信你的话了,这个小...
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