用刀背敲打,把肉筋敲断,大小姐说这样腌制能更入味,鸡肉也更嫩。 “下入青花椒,料酒,生抽,五香粉,胡椒粉,辣椒粉,藤椒油……差不多了,有啥就下点啥吧,用量的话……”江筱米又看了看配料表:“呃——适量吧。” 江修白:“……” 这人绝对是买到了假的秘方。 这么多调料都拿出来了,怎么可能却得了蒜末,姜片和葱呢。 自从知道胖厨子忠心与嘴密之后,江筱米时不时拿出些“惊世骇俗”的东西,已经不用特别交代了。 “……行!适量是吧!交给小的!” 作为一位专业的厨子,胖大厨对于剂量还是挺有把握的,但该说不说,有把握是一回事,不认识调料又是另外一回事。 小小的玻璃瓶里装着各种调味粉,胖大厨都不认识,闻味...
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