，回去不好镇场子。周师傅使出拿手绝活，川菜的食材都很常见，有些食材一定要辣的才够味道，周师傅选了毛血旺，做毛肚还是得毛血旺，全国人民都爱吃啊，哈哈哈。 解无忌回了一个京味涮毛肚，周师傅感觉自己还是有希望获胜的， 周师傅：“无忌，不要让师傅啊。” 解无忌：“师傅，我跟您学的菜拿来对付您可不好，所以才用了水煮毛肚，是您教我用辣椒的，我记得。” 辣味不是味觉，而是痛觉，周师傅告诉二十出头的解无忌：“先把辣椒吃出味儿了再学川菜。” 解无忌极速训练吃辣，到现在依然能盲品多种不同产地的辣椒。周师傅问是不是能感觉到吃辣的快乐，解无忌流着泪点头。痛苦过后确实能带来快乐，这是辣椒迷人的地方，但是必须要有其他的味道裹在辣味之中，有的辣椒天然有...

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